Preparazione

• 1

  

• 2

  Mettere a scolare la ricotta.

  

• 3

  Ammollare in una ciotola la mollica in poca acqua, quando è ben intrisa, strizzate il pane.

  

• 4

  In una ciotola mettete la ricotta ed il pane.

  

• 5

  Mescolare e unite il sale e le uova.

  

• 6

  Unite il pangrattato.

  

• 7

  Impastare bene e stendete sopra un foglio di carta forno formando un rettangolo.

  Coprite con il prosciutto.

  

• 8

  E con le fette di sottiletta.

  

• 9

  Aiutandovi con la carta forno arrotolate il polpettone.

  

• 10

  Trasferite sopra una placca da forno.

  Spennellare la superficie con l'albume.

  

• 11

  Infornate a 170°C.

  Dopo 15 minuti coprite metà polpettone con la salsa.

  

• 12

  Ed infornate per altri 15 minuti circa.

  

Come impastare