Polpettone della vecchia tata

Preparazione

• 1

  Mettete in una ciotola la carne, la mortadella e il prosciutto tritati, le uova, il parmigiano, il pangrattato, gli aromi tritati ed impastate.

  

• 2

  Stendete sul tagliere, sistemate sopra la frittatina precedentemente preperata e arrotolate.

  

• 3

  Impanate il polpettone in abbondante pangrattato.
  
  

  

• 4

  Adagiate il polpettone in una padella con abbondante olio caldo.

  

• 5

  Affettate le cipolle e mettetele con un filo d'oilo nella pentola a pressione.
  
  

  

• 6

  Fatele cuocere 15 minuti dopo il fischio e versate la polpa di pomodoro.
  

  

• 7

  Con delicatezza aggiungete il polpettone.
  
  

  

• 8

  Chiudete la pentola e lasciate cuocere per 15 minuti dal fischio.
  
  

  

• 9

  E' possibile utilizzare il sugo per condire la pasta.

Come impastare

Come stendere

Come panare