Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di carne bovina macinata
- 8 uova
- 8 cucchiai di grana grattugiato
- 1 cucchiaio di gavoy
- 200 g di pane raffermo
- poco latte
- sale
- poco prezzemolo tritato
- 4 fette di prosciutto cotto
- 8 sottilette
- 300 g di spinaci lessati
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2-3 foglie di salvia
- 2-3 rametti di rosmarino
- 2-3 foglie di alloro.
- Ciotola / Padella / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
In una ciotola mescolare 4 uova, 3 cucchiaio di formaggio e del sale.
In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio, unite le uova e fate cuocere per 3-4 minuti, girate la frittata quindi fate cuocere altri 3-4 cucchiai.
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2
Fate saltare gli spinaci con 1 cucchiaio di olio.
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3
Mettete il pane raffermo in ammollo in poca acqua.
In una ciotola capiente mettete la carne, le uova, il sale, il prezzemolo, il formaggio ed il pane strizzato.
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4
Mescolare bene.
Sopra un tagliere stendete un foglio di pellicola.
Sopra formate un rettangolo con l'impasto di macinato.
Coprite con il prosciutto cotto.
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5
Gli spinaci.
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6
Le sottilette.
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7
Ed infine la frittata a pezzettoni.
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8
Arrotolate il polpettone aiutandosi con la pellicola.
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9
Ungete una pirofila da forno con poco olio.
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10
Disponeteci dentro il polpettone.
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11
Oleare la superficie del polpettone con olio ed aggiungete le foglie di salvia, rosmarino ed alloro.
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12
Infornate per circa 25 minuti a 200°C coprendo la pirofila con un foglio di alluminio.
Togliete il foglio di alluminio, bagnate con il vino e continuate la cottura per altri 20 minuti.
