Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 2-3 melanzane
- 1 uova
- 5-6 cucchiai di pangrattato
- 1 spicchio di aglio
- 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 50 g di carne macinata
- poco prezzemolo
- poca farina
- sale e pepe.
- Ciotola / Frullatore / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
Togliete la buccia dalle melanzane e tagliatele a fette.
Cospargetele con del sale e fate riposare 30 minuti.
Sciacquatele per togliere l'amaro.
In una pentola fate bollire dell'acqua, unite le fette di melanzana e fatele cuocere per 5 minuti, scolatete e fatete raffreddare.
Trasferite in un mixer e frullare.
-
2
In una ciotola mettete le melanzane frullate, 1 uovo, il formaggio, 1 cucchiaio di olio, prezzemolo e aglio tritati, il macinato, il pangrattato, sale e pepe e mescolare.
L'impasto deve risultare compatto quindi, se serve, unite altro pangrattato.
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3
Oleate una pirofile e cospargete di pangrattato.
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4
Con il composto formate un polpettone e passatelo nella farina quindi mettetelo nella pirofila.
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5
Infornate a 200°C per circa 30-40 minuti.
