Le polpettine di tonno e ricotta costituiscono un ottimo secondo piatto, facile da realizzare, adatto alle gite fuori porta o anche, se realizzate di dimensioni adeguate, un ottimo elemento per un buffet in piedi.
La cottura al forno vi metterà al riparo dalla pesantezza del fritto e dall'odore in cucina, quindi non avete più scuse, comprate il tonno e la ricotta e accendete il forno!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Ricotta 300 gr
- Tonno sott'olio 300 gr
- Uova 1
- Parmigiano Reggiano 40 gr
- Pangrattato 50 gr
- Scorza di limone 1
- Sale q.b.
- Terrina
Attrezzature
Preparazione
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1
Riunite in una ciotola la ricotta, il tonno, la scorza di limone grattugiata, l'uovo, il parmigiano ed il pangrattato; mescolate molto bene.
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2
Modellate le polpettine e passatele nel pangrattato.
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3
Allineate le polpette appena realizzate su di una teglia foderata con della carta forno ed ungetele con un filo d'olio.
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4
Infornatele a 180°C per 30 minuti, girandole a metà cottura e ungendole anche sul secondo lato.
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5
Servite le polpettine ancora calde ma sono buonissime anche fredde.
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