Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di macinato di vitello
- 250 g di macinato di manzo
- 100 g di mortadella
- 80 g di mollica di pane
- 1 uovo
- 100 g di farina
- latte
- 40 g di grana grattugiato
- prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- 300 g di yogurt greco
- 50 g di pancetta coppata
- 1 cucchiaio di ketchup piccante
- rametti di rosmarino
- sale.
Preparazione
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1
Bagnare la mollica nel latte, strizzarla ed unirla in una ciotola con le carni, il grana, la mortadella frullata, un cucchiaio di prezzemolo tritato, l'uovo sbattuto e il sale.
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2
Mescolare bene e formare delle polpettine che andranno prima infarinate e poi fritte nell'olio fino a doratura.
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3
Mettere le polpettine fritte su carta assorbente.
Preparare, ora, la salsa: tritare la pancetta grossolanamente e rosolarla in padella finche sarà croccante.
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4
Mescolare la pancetta allo yogurt e al ketchup.
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5
Infilzare le polpettine nei rametti di rosmarino e accompagnarli con la salsa.
