Name: Polpettine con mortadella e olive
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g di macinato; 100 g di mortadella; 1 fetta piccola di pan carrè; 80-100 g di olive verdi; 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 1 scalogno; mezzo bicchiere di vino bianco.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

250 g di macinato
100 g di mortadella
1 fetta piccola di pan carrè
80-100 g di olive verdi
3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 scalogno
mezzo bicchiere di vino bianco.

Ciotola / Frullatore / Padella

1
Tagliare a dadini la mortadella e sbriciolate il pancarrè.

2
In una ciotola mettete il macinato, la mortadella, il pancarrè e mescolare.

3
Formate delle polpette.

Mettete nel mixer le olive e frullare.

4
Passate le polpette nelle olive.

5
Tritare lo scalogno.

In una padella mettete l'olio con lo scalogno e fate soffriggere.

Unite le polpette e fatele rosolare per pochi minuti.

Sfumare con il vino.