Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di macinato
- 100 g di mortadella
- 1 fetta piccola di pan carrè
- 80-100 g di olive verdi
- 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 scalogno
- mezzo bicchiere di vino bianco.
- Ciotola / Frullatore / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare a dadini la mortadella e sbriciolate il pancarrè.
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2
In una ciotola mettete il macinato, la mortadella, il pancarrè e mescolare.
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3
Formate delle polpette.
Mettete nel mixer le olive e frullare.
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4
Passate le polpette nelle olive.
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5
Tritare lo scalogno.
In una padella mettete l'olio con lo scalogno e fate soffriggere.
Unite le polpette e fatele rosolare per pochi minuti.
Sfumare con il vino.
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6
Fate cuocere le polpette in totale per circa 10 minuti.