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MariA

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Polpette di tacchino al sugo

Le polpette di tacchino al sugo , profumate con prezzemolo e capperi, dopo un primo passaggio in padella, vengono insaporite in un sugo leggero di pomodoro. Il risultato? Un piatto perfetto per tutta la famiglia!

Umide, saporite, morbide morbide rendono felici grandi e piccoli. Il sughetto che crea è delizioso anche sulla pasta, magari potreste fare i classici spaghetti con le polpette però in versione carne bianca. 

Seguite i nostri consigli e vedrete che successo sulla vostra tavola

Se amate questo genere di piatti, ecco per voi altre ricette di polpette:

Polpette di tacchino al sugo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Fesa di tacchino 400 gr
  • Capperi sotto sale 20 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Passata di pomodoro 600 gr
  • Cipolle 80 gr
  • Pane raffermo - 150 gr
  • Latte intero q.b.
  • Uova 1
  • Pangrattato (circa 2 cucchiai da tavola) - q.b.
  • Farina q.b.
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate il tacchino a pezzi grossolani.

     

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  • 2

    Frullate il tacchino a pezzi.

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  • 3

    Ora mettete il pane ammollato nel latte quindi tritate insieme il prezzemolo ed i capperi.

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  • 4

    In una ciotola unite il tacchino frullato, il pane ammollato nel latte e ben strizzato, il prezzemolo e i capperi tritati, un uovo sale e pepe.

    Amalgamare il composto e aggiungete un pò di pangrattato.

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  • 5

    Formate le polpette con le mani unte di olio. Lasciate compattare in freezer per  30 minuti.

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  • 6

    Intanto soffriggete la cipolla tritata unire passata regolare di sale e aromatizzare con il basilico fate andare una decina di minuti fuoco basso.

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  • 7

    Passate le polpette nella farina.

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  • 8

    Friggete 160-170° per 2-3 minuti fino a doratura.

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  • 9

    Trasferirtele nel tegame con la salsa e fate andare per pochi minuti per far amalgamare i sapori.  Servite con altro basilico a gusto.

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