Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di petto di pollo
- 250 g di ricotta
- 50 g di parmigiano
- 50 g di pangrattato
- 1 uovo (facoltativo)
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe e olio evo.
Preparazione
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1
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2
Per prima cosa ho tritato il parmigiano (per comodità l'ho fatto nel mixer dove poi ho tritato anche il petto di pollo).
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3
Tritare anche il pollo.
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4
Unire la ricotta al pollo.
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5
Aggiungere il parmigiano e il pangrattato.
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6
Unire il prezzemolo tritato.
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7
Incorporare l'uovo ma è facoltativo (spesso io non lo uso).
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8
Insaporire con sale e pepe e amalgamare bene.
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9
Formare delle polpettine e passarle in altro pangrattato.
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10
Farle cuocere in padella con olio extravergine d'oliva e con un rametto di rosmarino, se piace.
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11
Verso la fine della cottura spruzzare del vino bianco e lasciarlo sfumare.
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12
Servire con delle verdure di stagione.
