Preparazione

• 1

  Tagliare a pezzi il pane raffermo e metterlo in ammollo nel latte, poi strizzarlo bene, metterlo in una ciotola e aggiungere il formaggio grattugiato un pizzico di sale e di pepe, un po' d'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato e1 uovo.

  

• 2

  Impastare e formare le polpette.

  

• 3

  Soffriggerle in olio extravergine di oliva caldo facendo semplicemente formare una crosta dorata e mettere da parte.

  

• 4

  Preparate un sughetto di pomodoro, aggiungere le polpette e far cuocere per 30 minuti.

  

• 5

  Servire con una spolverata di formaggio.