Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 pollo di circa un Kg con la pelle
- 500 g di farina
- 500 g di sale fino
- 2 uova intere
- acqua q.b. (circa 200 g)
- rosmarino
- alloro
- limone.
Preparazione
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1
Iniziare preparando la crosta di sale semplicemente impastando sale, farina, uova e acqua. Si dovrà ottenere una pasta non troppo dura, poco piu' dura della plastilina.
Avvolgere il composto nella pellicola trasparente e farlo riposare minimo mezz'oretta.
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2
Dopodichè, prendere il pollo e farcirlo con qualche foglia di alloro, del rosmarino, una fetta di limone, uno spicchio d'aglio e poco sale.
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3
Dividere l'impasto della crosta di sale in due e stendere due grossi cerchi dove il pollo possa stare bello largo.
Lo spessore non deve essere meno di un centimetro.
Adagiare il pollo al centro della prima sfoglia.
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4
E coprirlo bene con la seconda.
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5
Ora premere bene la crosta intorno al pollo, fino a coprirlo stretto stretto.
Alla fine, ungere la crosta con poco olio.
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6
Mettere in forno preriscaldato a 180°C per un'ora e dieci circa.
Eccolo in tavola.
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7
Ed aperto.
