Preparazione

• 1

  Preparate il soffritto tritando carote, sedano e scalogno.

  

• 2

  Aggiungete le sovracosce di pollo, fate rosolare da entrambe le parti, salate e pepate.

  

• 3

  Tagliate a listarelle i peperoni, aggiungeteli in tegame e cuocete per 15 minuti.

  

• 4

  Quando inizieranno ad appassire i peperoni aggiungete i salamini tagliati a metà e mescolate bene.

  

• 5

  Aggiungete la passata di pomodoro, il timo fresco e aggiustate di sale e pepe.

  

• 6

  Cuocete ancora per circa 1 ora.

  Servite ben caldo.

  

Come rosolare