Pollo con birra e cipolle

Preparazione

• 1

  

• 2

  Levare la pelle dai pezzi di pollo.
  Mettere in un tegame le cipolle tagliate a fette spesse.
  
  

  

• 3

  Adagiare sopra il pollo a pezzi.
  
  

  

• 4

  Salare, pepare, aggiungere se si desidera anche altri aromi o spezie.
  
  

  

• 5

  Ricoprire con le altre cipolle in abbondanza e versare sopra la birra.
  
  

  

• 6

  Mettere sul fuoco a fiamma vivace e portare a cottura finché la carne risulterà molto tenera. Se alla fine rimanesse troppo liquido, alzare la fiamma e far ritirare il liquido in eccesso.
  
  

  

• 7

  Una variante del procedimento è quella di mettere il pollo in tegame solo con la birra, sale e aromi, dopo 10 minuti aggiungere le cipolle tagliate a quarti e terminare la cottura, le cipolle rimarranno più intere e non si disfarranno.