Pollo alla senape e funghi

Preparazione

• 1

  

• 2

  Tagliare lo champignon a listarelle e saltarlo in padella con un'abbondante noce di burro. Nel frattempo tagliare il pollo a bocconcini.
  
  

  

• 3

  Una volta ben rosolato il fungo, aggiungerci il pollo e rosolarlo. Nel frattempo, mescolare la panna con la senape in modo che si sciolga completamente aiutandosi con una frusta.
  
  

  

• 4

  Quando il pollo sarà ben rosolato, aggiungere l'emulsione di panna, salare e pepare a piacere.
  
  

  

• 5

  Lasciare ritirare un po' la salsa. Servire con del riso bollito oppure delle patate lesse o un'insalatina.
  
  

  

Note

• Per 2 persone.

Come saltare in padella

Come rosolare

Come emulsionare