Pollo all'indiana

Preparazione

• 1

  Soffriggere in un cucchiaio di burro i 3 scalogni sminuzzati e unire il petto di pollo a dadini.
  
  

  

• 2

  Far rosolare e aggiungere 2 cucchiai abbondanti di pasta di curry al cocco e coriandolo.
  
  

  

• 3

  Mescolare bene affinché i bocconcini siano tutti coperti di salsa.
  
  

  

• 4

  Aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda e un barattolino di latte di cocco.
  
  

  

• 5

  Mescolare ancora e cuocere coperto a fuoco medio per 30 minuti. Non salare.
  Servire con riso pilaf possibilmente Basmati.