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Pollo al limone e olive

Pollo al limone e olive

Pollo al limone e olive

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo in pezzi da 250 g - 1 kg
  • Olive verdi q.b.
  • Limoni 2
  • Acqua calda q.b.
  • Coriandolo in polvere 1 cucchiaio da tavola
  • Curry 1 cucchiaio da tavola
  • Prezzemolo tritato - 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Quando avete voglia di preparare il pollo al limone e olive, prima di tutto prendete il pollo e dividetelo in pezzi di circa 250 g ciascuno o, meglio ancora fatevelo dividere direttamente, dal vostro macellaio di fiducia, quindi procedete nella seguente maniera: versate poco olio extravergine d'oliva, in una padella, aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare fino a doratura a fuoco basso.

  • 2

    Una volta che il pollo sarà perfettamente dorato, aggiungete nella padella il limone pelato a vivo (eliminare la scorza e la pellicina bianca). Aromatizzate con le spezie: coriandolo e curry, aggiungete anche un trito di prezzemolo e lo spicchio d'aglio diviso a metà, al quale avrete tolto l'anima interna. Incorporate qualche mestolo di acqua calda, regolate con un pizzico di sale, portate a bollore e fate cuocere coperto per 30-35 minuti. 



  • 3

    Trascorso il tempo di cottura unite le olive verdi e lasciate insaporire e cuocere ancora per altri 10 minuti. Servite il pollo al limone e olive con la salsa ottenuta dal fondo di cottura.

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