
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 45 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 325 g di farina
- 250 g di zucchero
- 250 g di burro (in pomata)
- 250 g di uova (circa 5)
- mezza bustina lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina
- la buccia grattugiata di un limone
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- nocciole tostate
- zucchero in granella.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
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1
In una terrina lavorare il burro in pomata (ammorbidito ma non liquido), la buccia di limone e la vanillina con un frullino, fino a renderlo chiaro e spumoso (tipo panna montata) e incorporarvi poi lo zucchero.
Aggiungere a filo poco alla volta le uova leggermente sbattute, la farina setacciata con il lievito; unire i cioccolati e le nocciole a pezzi.
Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake, versarvi il composto riempiendo fino a due terzi, ricoprire con lo zucchero in granella.
Bagnare bene una mano ed effettuare un taglio verticale nel plumcake arrivando fino al fondo a toccare la tortiera. Ripetere un paio di volte questa operazione che creerà il tipico taglio del plumcake ed infornare a 180°C per 35/40 minuti (controllate comunque perchè la cottura varia in base alla potenza del forno).
Una volta cotto toglierlo dal forno, dopo qualche minuto passare un coltellino intorno ai bordi e sformare subito.