Name: Plumcake cioccolato e pere
Prep time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Pere grandi 2; Cioccolato fondente 150 gr; Cacao amaro raso 1 cucchiaio da tavola; Farina 200 gr; Burro 140 gr; Zucchero a velo 150 gr; Uova 5; Sale 1 pizzico; Lievito per dolci 1 bustina; Zucchero a velo per decorare poco

Dosi per 8 persone
Difficoltà media
Preparazione 25 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Pere grandi 2
Cioccolato fondente 150 gr
Cacao amaro raso - 1 cucchiaio da tavola
Farina 200 gr
Burro 140 gr
Zucchero a velo 150 gr
Uova 5
Sale 1 pizzico
Lievito per dolci 1 bustina
Zucchero a velo per decorare poco -

Frusta elettrica / Stampo da plumcake

1
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

Sbucciate le pere, tagliare a dadini ed infarinatele leggermente.

Con l'aiuto delle fruste elettriche montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Montare il burro morbido con lo zucchero per 10 minuti, unite i tuorli uno alla volta, il cioccolato, la farina, il cacao ed il lievito.

Mescolare delicatamente e aggiungete gli albumi mescolando delicatamente per non smontare il composto.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake.

Infornate a 180°C per 50 minuti circa.

Se dopo 20-25 minuti la superficie diventa troppo scura coprire con un foglio di alluminio.

Sfornate e fate intiepidire prima di sformare.

Spolverizzate con zucchero a velo.