Plumcake alle noci

Preparazione

• 1

  Mettere a bagno l'uvetta nel liquore.

  

• 2

  Separare i tuorli dalle chiare d'uovo e montare queste ultime a neve fittissima.

  

• 3

  Lavorare a lungo i tuorli con lo zucchero e il burro già ammorbidito.

  

• 4

  Incorporare, continuando a mescolare, le noci macinate.

  

• 5

  Unire la scorza di limone e l'uvetta ben scolata dal liquore.

  

• 6

  Alternando con cucchiaiate di chiare, aggiungere la farina e il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte.

  

• 7

  Infine, aggiungere le gocce di cioccolata e dare un'ulteriore mescolata.

  

• 8

  Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

  Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.

  Una volta tolto dal forno aspettare che sia freddo prima di toglierlo dallo stampo e servirlo cosparso di zucchero a velo.