Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 60 min
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Peperoni rossi 500 gr
- Olive 100 gr
- Farina 200 gr
- Pecorino fresco 100 gr
- Latte 100 gr
- Uova 3
- Olio extra vergine di oliva 8 cucchiai da tavola
- Foglie di basilico 3-4 -
- Lievito per torte salate 1 bustina
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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1
Prima di tutto arrostite i peperoni sul grill, chiudeteli in un sacchetto di plastica per alimenti e, quando sono freddi, pelateli e privateli dei semi. Fatene delle listarelle che lascerete su un colino.
Poi tagliate a rondelle le olive, precedentemente denocciolate se avevano il seme.
In una ciotola battete le uova, unite l'olio, il latte, e il basilico tritato. Poi unite la farina e il lievito, sale e pepe. In ultimo incorporate le olive e i peperoni, lasciandone da parte qualcuno per guarnire.
Prendete uno stampo da plum cake e rivestitelo con la carta da forno (io lo bagno e lo strizzo, così si adatta bene alla forma dello stampo), e metteteci il composto.
Decorate la superficie con i peperoni rimasti e infornate a 180° per circa 45 minuti.
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2
Baci baci
