Name: Plum cake alla panna e frutti di bosco
Yield: 4
Ingredients: 2 uova intere; 150 g di zucchero semolato; 150 g di panna liquida; 200 g di farina; 1/2 bustina di lievito per dolci; 100 g di frutti di bosco (surgelati o freschi); semi di una bacca di vaniglia.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

2 uova intere
150 g di zucchero semolato
150 g di panna liquida
200 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
100 g di frutti di bosco (surgelati o freschi)
semi di una bacca di vaniglia.

1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

2
Battere, con una frusta elettrica, le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema bianca e soffice.

3
Aggiungere, sempre mescolando, la panna liquida alla quale saranno stati aggiunti i semi di una bacca di vaniglia.

Ora, setacciare insieme la farina e il lievito ed aggiungerli al composto in due volte.

Abbandonare le fruste ed utilizzare un cucchiaio di legno in questo passaggio.

Amalgamare dall'alto al basso fin quando si dissolveranno tutti i grumi, come per un pandispagna.

4
Ora, aggiungere i frutti di bosco, dando una mescolata veloce.

5
Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e versarvi il composto.

6
Infornare nel ripiano più basso del forno a 180°C, in modalità statica, accendendo sia la resistenza superiore che quella inferiore.

Per la cottura occorreranno circa 45 minuti.