Il plumcake è un classico dolce da prima colazione, quanto lo può essere un ciambellone soffice e delicato. La ricetta del plumcake che presentiamo è con l'olio e lo yogurt per avere un plumcake più leggero.

A vostro piacere potrete decidere di mangiarlo tal quale oppure farcirlo con marmellate o crema alla nocciola. Il plum cake all'olio e yogurt è un dolce d'avere sempre pronto anche per rimediare una merenda golosa per gli amichetti dei vostri figli.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Uova grandi - 3
Zucchero 200 gr
Yogurt alla vaniglia - 180 gr
Sale 1 pizzico
Limone scorza grattugiata - 1
Farina 200 gr
Lievito per dolci 1 bustina
Olio di semi 100 ml

Forno / Frusta elettrica / Setaccio

1
Mettere nella ciotola le uova e lo zucchero e montare fino ad ottenere una spuma chiara.

2
Aggiungere lo yogurt sempre continuando a montare.

3
Aromatizzare con un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.

4
Sempre montando il composto, unire la farina a cucchiaiate.

5
Quindi, aggiungere, il lievito.

6
Per ultimo l'olio a filo.

7
Versare il composto semi liquido nello stampo scelto, imburrato e infarinato.

8
Infornare a 160°C con forno ventilato per 30-35 minuti sulla griglia centrale.

9
Una volta cotto, spolverizzate di zucchero a velo.

Ma la ricetta classica non prevede il burro?

Si la ricetta classica è con il burro, questa versione è decisamente più leggera anche per l'uso dello yogurt oltre che dell'olio. Una versione molto golosa è con la ricotta ed un grande classico è il plum cake al limone.