Pizza fritta (Emilia Romagna)

Preparazione

• 1

  

• 2

  Impastare la farina, con il lievito, un pizzico di sale, i 2 cucchiai d'olio. Una volta impastato, stendere subito una sfoglia non troppo sottile di spessore 3- 4 mm.
  
  

  

• 3

  Con l'aiuto di un piatto fare dei cerchie farli riposare 20 minuti.
  
  

  

• 4

  Friggere in olio ben caldo.
  
  

  

• 5

  Assorbire l'eccesso di olio con carta da cucina.
  
  

  

• 6

  Quelle piu' gonfie si possono tagliare a meta' e farcirle con squacquerone, prosciutto crudo e rucola.
  
  

  

• 7

  Oppure con squacquerone e fichi caramellati.