Pizza di riso

Preparazione

• 1

  

• 2

  Cuocete il riso con due cucchiai di pomodoro, un po' di sale e coprendo il riso con acqua.
  
  

  

• 3

  Con il restante pomodoro, preparate un sughetto semplice aggiungendo poco olio e sale.
  
  

  

• 4

  Imburrate e impanate una teglia da forno.
  
  

  

• 5

  Tagliate a dadini la mozzarella, a fettine le olive e dissalate i capperi.
  
  

  

• 6

  Una volta cotto il riso, mantecatelo con la panna.
  
  

  

• 7

  Stendetelo nella teglia.
  
  

  

• 8

  Coprite con la salsa di pomodoro e gli altri ingredienti come se fosse una pizza.
  
  

  

• 9

  Mettetela in forno a gratinare per 15 minuti.
  
  

  

• 10

  Lasciate raffreddare e servite a fette.

Come mantecare

Come stendere

Come gratinare