Name: Pizza di polenta
Prep time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l brodo; 240 g polenta fine; 200 ml acqua; 3 cucchiai olio d'oliva; pepe; 400 ml pelati; 200 mozzarella; 100 g prosciutto; olive; 1 spicchio aglio; sale; pepe; basilico a piacere

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 30 min
Cottura 55 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

1 l brodo
240 g polenta fine
200 ml acqua
3 cucchiai olio d'oliva
pepe

400 ml pelati
200 mozzarella
100 g prosciutto
olive
1 spicchio aglio
sale
pepe
basilico a piacere

Leccarda

1
Fate bollire il brodo con l'acqua e 2 cucchiai d'olio.

Aggiungete la polenta e cuocete 20 minuti mescolando.

Aggiungete sale e pepe, versate la polenta su una placca da forno, spalmatela ad uno spessore di circa 1-2 centimetri e lasciatela raffreddare.

Preparate un sugo semplice con i pelati, l'aglio e il sale.

Riscaldate il forno a circa 200° (grill) e fate seccare la polenta dalla parte superiore per 15 minuti dopo averla spenellata con un pò d'olio.

Versateci sopra il sugo di pomodoro, aggiungete il formaggio, il prosciutto, delle olive ed una spolverata di pepe nero, come se fosse una vera pizza.

Rimettetela in forno per 20 minuti a 220°C.

Aggiungete un filo d'olio a crudo e, se lo usate, il basilico.