Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 2 melanzane
- salsa di pomodoro
- 250 di mozzarella
- prezzemolo
- pangrattato
- 2 uova
- olio
- spezie per pizza oppure origano
- pepe nero macinato
- sale.
Preparazione
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1
Sbucciare e tagliare a fette le melanzane, a parte sbattere le uova.
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2
Salare il pangrattato aggiungerci il prezzemolo tritato, il pepe nero macinato, miscelare. Preparare la salsa con un po' di olio, sale e le spezie.
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3
Passare le fette di melanzana nell'uovo sbattuto, poi nel pan grattato.
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4
Fare uno strato in una teglia da forno, coprire con un po' di salsa e un po' di mozzarella.
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5
Fare un altro strato di melanzane ovate e impanate, completare con salsa sopra e l'uovo sbattuto se avanzato.
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6
Infornare a 200° per 30-40 minuti circa.
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7
A cottura quasi ultimata aggiungere l'ultimo strato di mozzarella, infornare di nuovo per altri 5 minuti, sfornare e lasciare intiepidire.
