Pipette crudo e zucchine

Preparazione

• 1

  Mettere a cuocere le pipette in acqua bollente salata.

  Nel frattempo, sminuzzare il prosciutto e metterlo in una padella con due cucchiai di olio extravergine d'oliva e far soffriggere per qualche minuto.

  

• 2

  Intanto, tagliare a quadretti le zucchine, poi aggiungerle al prosciutto.

  

• 3

  Far saltare per qualche minuto, sino a che le zucchine si ammorbidiscano un po'.

  Spegnere il fuoco e aggiungere la panna da cucina.

  

• 4

  Scolare le pipette un po' al dente, direttamente nel condimento, lasciando un po' di acqua di cottura. Saltare ancora un po' per far amalgamare il tutto.

  

• 5

  Servire.