Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pici freschi 400 gr
- Spicchio di aglio 6
- Pomodori pelati in scatola scolati dal sugo - 6
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
- Pecorino romano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Peperoncini piccanti a piacere - 2
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Spremete gli spicchi d'aglio con l'apposito attrezzo, quindi mettete a scaldare in un tegame l'olio insieme all'aglio spremuto ed al pepe, unite anche il peperoncino intero o spezzettato se lo usate.
Non appena l'aglio si scalda, aggiungete i pomodori pelati tagliati in quarti, il sale e fate cuocere a fuoco basso per fare in modo che il sugo si insaporisca e diventi cremoso.
Quando il sugo è pronto, fate cuocere i pici in abbondante acqua salata.
Una volta cotti, scolateli e uniteli alla padella con il sugo spadellandoli velocemente.
Servite i pici insaporendoli con altro pepe e servite cospargendo con pecorino grattugiato a piacere.
