Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti difficile
- 500 g pezzogna
- olio extravergine d'oliva
- 4-5 cucchiai acqua
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- aceto bianco
- sale
- pepe
- Alluminio / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite il pesce.
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2
Mettetelo in una pirofila di adeguate dimensioni con olio eextravergine d'oliva e 4-5 cucchiai d'acqua.
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3
Unite uno spicchio d'aglio intero, prezzemolo tritato, sale e pepe.
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4
Coprite con carta stagnola e passate in forno a 180°C per 10 minuti.
Quindi estraete la teglia e sfumate con un po' d'aceto bianco.
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5
Rimettete in forno altri 5 minuti, giusto il tempo che si consumi l'aceto e poi sfornate.
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6
Servite ben caldo su un mestolino di sughetto.
