Petto di pollo farcito con salsa alla birra

Preparazione

• 1

  

• 2

  Pulire il petto di pollo e inciderlo per la sua lunghezza così:
  
  

  

• 3

  salarlo con aromi per carni sia dentro che fuori e poi imbottirlo così:
  
  

  

• 4

  legare il petto di pollo con lo spago e infarinarlo per poi farlo dorare nel burro:
  
  

  

• 5

  farlo dorare!

  Preparare in una pentola antiaderente un fondo di cipolle bianche su cui poi metteremo sopra i petti di pollo, a sua volta ancora coperti da cipolle tagliate a fette spesse e ricopriamo il tutto con la birra per portare a cottura i petti e le cipolle.
  
  

  

• 6

  Portato a cottura uscirlo dalla pentola e farlo freddare per nn farlo sgretolare al mometo di tagliarlo a fettine.

  Intanto nel fondo della pentola troviamo le nostre cipolle cotte con birra chiara, a questo punto prendiamo il frullatore ad immersione e frulliamo il tutto affinchè ci troveremo la nostra salsa di accompagnamento al pollo.
  
  

  

• 7

  Affettiamo i petti di pollo e li mettiamo in un piatto da portata, accompagnati dalla salsa che chi vorrà la metterà sopra il pollo.