Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 petto di pollo abbastanza grosso
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 pezzetto di cipolla
- 2 dita di vino bianco o birra
- 2 uova
- grana padano
- olio
- burro
- dado.
Preparazione
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1
Preparare una frittata con le uova, il grana padano ed un pizzico di sale
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2
Aprire il petto di pollo come una grossa bistecca (senza usare il batticarne, altrimenti durante la cottura si spezza) ed appoggiare la frittata, arrotolarlo e fermare con 2 stecchini.
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3
Mettere tutto a freddo nella pentola: il petto di pollo, l'olio, il burro, sale e pepe, far rosolare bene e sfumare con vino o birra (a piacere).
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4
Quando l'intingolo risulta ristretto, unire il rosmarino e la salvia.
A metà cottura aggiungere qualche pezzetto di cipolla e terminare la cottura aggiungendo del brodo di dado quando serve.
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5
Far raffreddare e tagliare l'involtino a fette.
