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Antonio e Florinda

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Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda

ll petto di pollo al curry con verdure è un secondo piatto che ormai anche qui in Italia ha preso piede, benché sia una preparazione dalle origini assolutamente indiane vanta mille e una variante!

Abbiamo voluto riproporvi la ricetta pubblicata da un nostro utente, il cui nick è Antonio e Florinda e ne siamo rimasti assolutamente soddisfatti sia per il gusto che per la facilità d'esecuzione.

Non ci resta che ringraziare Antonio e Florinda e augurarvi un grande Buon Appetito! Se come noi amate alla follia il curry vi invitiamo a realizzare anche la ricetta con i gamberetti.

Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 600 gr
  • Peperoni 1
  • Zucchine 1
  • Curry dolce - 2 cucchiai da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Cipolle 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate la cipolla grossolanamente dopo aver eliminato gli strati esterni più secchi.

    Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda
  • 2

    Mettete sul fuoco un wok con l'olio e la cipolla e fate scaldare.

    Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda
  • 3

    Non appena la cipolla inizia a sfrigolare nell'olio, aggiungete anche i peperoni tagliati finemente e fateli saltare.

    Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda
  • 4

    Lavate, spuntate e tagliate la zucchina in quarti per la lunghezza, rimuovete quindi la parte centrale più semosa e tagliate ciò che rimane a tocchetti.

    Uniteli al resto degli ingredienti nel wok e fate saltare per 2-3 minuti.

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  • 5

    Tagliate il petto di pollo a striscioline e quando le verdure sono ben rosolate, trasferitele in una ciotola e mettetele da parte.

    Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda
  • 6

    Aggiungete un cucchiaio d'olio nel wok e quando è caldo, trasferitevi il pollo, mescolate e lasciate rosolare bene per circa una decina di minuti.

    Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda
  • 7

    Stemperate il curry in mezzo bicchiere d'acqua tiepida e mettetelo da parte.

    Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda
  • 8

    Quando il pollo risulta ben dorato, aggiungete nuovamente le verdure e mescolate. Unite, infine il curry, salate e lasciate insaporire per 5 minuti a fuoco vivace.

    Regolate di sale.

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  • 9

    Servite il petto di pollo al curry accompagnandolo, a piacere, con del riso basmati semplicemente lessato o cotto per assorbimento.

    Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda

Consiglio

  • Posso surgelare questa preparazione?

    Sì puoi surgelarla in modo che ti possa servire all'occorrenza. 

    Quanto tempo si cnserva dopo cotto?

    Puoi conservarlo per un paio di giorni al massimo in frigorifero in un contenitore ermetico. 

    Posso fre questa ricetta anche con la sovracoscia?

    Sì, togli la pelle ed elimina l'osso facendo tanti bocconcini. 

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