ll petto di pollo al curry con verdure è un secondo piatto che ormai anche qui in Italia ha preso piede, benché sia una preparazione dalle origini assolutamente indiane vanta mille e una variante! Ti piace il pollo al curry? Scopri le varianti di pollo al curry, mordibo e cremoso.

Abbiamo voluto riproporvi la ricetta pubblicata da un nostro utente, il cui nick è Antonio e Florinda e ne siamo rimasti assolutamente soddisfatti sia per il gusto che per la facilità d'esecuzione.

Non ci resta che ringraziare Antonio e Florinda e augurarvi un grande Buon Appetito! Se come noi amate alla follia il curry vi invitiamo a realizzare anche la ricetta con i gamberetti.

Petto di pollo al curry di Antonio e Florinda

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Petto di pollo 600 gr
Peperoni 1
Zucchine 1
Curry dolce - 2 cucchiai da tè
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Cipolle 1
Sale q.b.

Padella

1
Tagliate la cipolla grossolanamente dopo aver eliminato gli strati esterni più secchi.

2
Mettete sul fuoco un wok con l'olio e la cipolla e fate scaldare.

3
Non appena la cipolla inizia a sfrigolare nell'olio, aggiungete anche i peperoni tagliati finemente e fateli saltare.

4
Lavate, spuntate e tagliate la zucchina in quarti per la lunghezza, rimuovete quindi la parte centrale più semosa e tagliate ciò che rimane a tocchetti.

Uniteli al resto degli ingredienti nel wok e fate saltare per 2-3 minuti.

5
Tagliate il petto di pollo a striscioline e quando le verdure sono ben rosolate, trasferitele in una ciotola e mettetele da parte.

6
Aggiungete un cucchiaio d'olio nel wok e quando è caldo, trasferitevi il pollo, mescolate e lasciate rosolare bene per circa una decina di minuti.

7
Stemperate il curry in mezzo bicchiere d'acqua tiepida e mettetelo da parte.

8
Quando il pollo risulta ben dorato, aggiungete nuovamente le verdure e mescolate. Unite, infine il curry, salate e lasciate insaporire per 5 minuti a fuoco vivace.

Regolate di sale.

9
Servite il petto di pollo al curry accompagnandolo, a piacere, con del riso basmati semplicemente lessato o cotto per assorbimento.

Posso surgelare questa preparazione?

Sì puoi surgelarla in modo che ti possa servire all'occorrenza.

Quanto tempo si cnserva dopo cotto?

Puoi conservarlo per un paio di giorni al massimo in frigorifero in un contenitore ermetico.

Posso fre questa ricetta anche con la sovracoscia?

Sì, togli la pelle ed elimina l'osso facendo tanti bocconcini.