Petto di pollo ai funghi, un secondo molto gustoso, un modo per trasformare il petto di pollo in qualcosa di veramente buono!
La realizzazione è semplicissima e bastano davvero pochi accorgimenti per avre una cremina di accompagnamento davvero da scarpetta!
Grazie a Alessandro che ha voluto condividere questa semplice ma favolosa ricetta con noi!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo 600 gr
- Funghi champignon (A. bisporus) 400 gr
- Cipolle 1
- Vino bianco piccolo - 1 bicchiere
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Tritate la cipolla molto finemente e fatela soffriggere in un tegame con un generoso giro d'olio extravergine d'oliva.
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2
Nel frattempo infarinate le fettine di petto di pollo e affettate gli champignons dopo averli ben ripuliti dai residui di terra.
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3
Quando la cipolla sarà ammorbidita e inzierà a prendere colore, aggiungete nel tegame anche il petto di pollo e lasciate che si rosoli su entrambi i lati.
Quindi sfumate con il vino a fiamma vivace fino a che la parte alcolica non sia completamente evaporata.
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4
Aggiungete, quindi, i funghi e lasciate cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti controllando che il liquido sul fondo del tegame non s'asciughi troppo, nel caso aggiungete un goccio d'acqua.
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5
Al termine della cottura, aggiustate di sale, insaporite con del pepe e ultimate con del prezzemolo tritato. Spegnete il fuoco dopo un paio di minuti.
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6
Servite le fettine di petto di pollo ben calde con i funghi e il fondo di cottura cremoso.