Petto d'oca affumicato con peperoni e melanzana

Preparazione

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  Pelate il peperone rosso con un pelapatate, togliete i semi e le coste bianche e tagliare a dadini con i pomodorini e con un frullatore a mano frullare fino ad avere una crema, aggiustate di sale e pepe.

  Pelate il peperone verde con un pelapatate, togliete i semi e le coste bianche e con un frullatore a mano frullare con il basilico fino ad avere una crema, aggiustate di sale e pepe.

  Pelate il peperone giallo con un pelapatate, togliete i semi e le coste bianche e con un frullatore a mano frullare con 4 cucchiaini di succo di limone fino ad avere una crema, aggiustate di sale e pepe.

  Tagliare la melanzana a dadini e fatela friggere in una padella con il rosmarino fino a quando i dadini diventano teneri.

  Fate raffreddare e frullare aggiungendo l'aglio e poco olio.

  Servite il petto d'oca accompagnato dalle varie salsine.

  

Come frullare

Come friggere