Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti difficile
- 12 fettine di petto d'oca affumicato
- 4 peperoni rossi
- 8 pomodorini secchi sott'olio
- 4 peperoni verdi
- 12 foglie di basilico
- 4 peperoni gialli
- 1 limone
- 4 melanzane
- poco rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- poco olio
- sale e pepe.
- Frullatore / Padella / Pelapatate
Attrezzature
Preparazione
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1
Pelate il peperone rosso con un pelapatate, togliete i semi e le coste bianche e tagliare a dadini con i pomodorini e con un frullatore a mano frullare fino ad avere una crema, aggiustate di sale e pepe.
Pelate il peperone verde con un pelapatate, togliete i semi e le coste bianche e con un frullatore a mano frullare con il basilico fino ad avere una crema, aggiustate di sale e pepe.
Pelate il peperone giallo con un pelapatate, togliete i semi e le coste bianche e con un frullatore a mano frullare con 4 cucchiaini di succo di limone fino ad avere una crema, aggiustate di sale e pepe.
Tagliare la melanzana a dadini e fatela friggere in una padella con il rosmarino fino a quando i dadini diventano teneri.
Fate raffreddare e frullare aggiungendo l'aglio e poco olio.
Servite il petto d'oca accompagnato dalle varie salsine.
