Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 1 petto d'anatra
- 1 vasetto di panna
- 1 cucchiaino abbondante di senape
- 1 noce di burro
- cognac
- sale e pepe
- olio.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Rosolare bene nell'olio il petto d'anatra (circa 10 minuti per parte, anche sui lati).
Ci vorrà circa 20-30 minuti a secondo delle dimensioni del petto. Salare e pepare.
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2
A questo punto bagnare con il cognac ed infiammare.
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3
Togliere il petto e mantenere al caldo, meglio nella carta di alluminio.
Nel fondo aggiungere la noce di burro, quando fa la schiumetta aggiungere la panna al quale abbiamo unito la senape e mescolare bene.
A questo punto rimettere il petto d'anatra in padella e far insaporire.
Tagliare a fette ed irrorare con il sughetto.
