Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti:

  

• 2

  Pulire e lavare il basilico, metterlo su un canovaccio e lasciarlo asciugare.

  Nel bicchiere del frullatore, dopo averlo lasciato una decina di minuti in frigorifero, mettere i pinoli, lo spicchio d'aglio, un pizzico di sale grosso e un bicchiere d'olio extravergine d'oliva.

  

• 3

  Frullare il tutto.

  

• 4

  Aggiungere, poco alla volta, le foglie di basilico e frullare.

  

• 5

  Usato tutto il basilico, aggiungere metà del parmigiano e aggiustare di sale.

  

• 6

  Mettere nel vasetto e aggiungere il resto del parmigiano e mescolare.

  

• 7

  Aggiungere un filo d'olio e chiudere!

  

Note

• Si conserva per parecchi giorni in frigo oppure si può congelare.