Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 2 mazzi (quelli doppi se no 4 di quelli piccoli) di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 100 g di parmigiano (oppure 50 g parmigiano e 50 g di pecorino)
- 50 g di pinoli
- un pizzico di sale grosso
- olio extra vergine d'oliva q.b
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Pulire e lavare il basilico, metterlo su un canovaccio e lasciarlo asciugare.
Nel bicchiere del frullatore, dopo averlo lasciato una decina di minuti in frigorifero, mettere i pinoli, lo spicchio d'aglio, un pizzico di sale grosso e un bicchiere d'olio extravergine d'oliva.
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3
Frullare il tutto.
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4
Aggiungere, poco alla volta, le foglie di basilico e frullare.
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5
Usato tutto il basilico, aggiungere metà del parmigiano e aggiustare di sale.
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6
Mettere nel vasetto e aggiungere il resto del parmigiano e mescolare.
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7
Aggiungere un filo d'olio e chiudere!
Note
- Si conserva per parecchi giorni in frigo oppure si può congelare.