Preparazione

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  Mettete in un mortaio aglio, basilico, sale e pestate arrivando ad ottenere una crema.

  Spellate il pomodoro, privatelo dei semi, aggiungetelo al composto, quindi proseguite con il pepe, le mandorle e l'olio mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

  Lessate la pasta, scolatela e versatela in una zuppiera amalgamando con il pesto.

  Servire con pecorino grattugiato.

Come lessare

Come amalgamare