Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 2 fette di pesce spada fresco
- olio extra vergine d'oliva
- succo di limone
- 10 - 12 pomodorini pachino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- basilico
- sale e pepe q.b.
Preparazione
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Prendete le fette di pesce e lavatele sotto l'acqua corrente, tamponandole appena con un foglio di carta assorbente.
Emulsionate 2/3 cucchiai d'olio, con abbondante succo di limone, il prezzemolo tritato e 2 foglie di basilico.
Tagliate i pomodorini a metà e tuffateli nel guazzetto.
Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi il pesce unendo il guazzetto.
Fate cuocere da entrambe le parti per circa 7/8 min (la cottura dipende dall'altezza delle fette).
BUON APPETITO
