Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 2 kg di pesce prete
- 6 scalogni
- 2 spicchi di aglio
- 2 mazzetti di finocchietto selvatico
- 1 ciuffo gi basilico
- 16 pomodorini ben maturi
- 4 peperoncini
- poco origano
- sale
- 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di vino bianco secco.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Tritare lo scalogno, l'aglio ed il peperoncino.
In una padella mettete l'olio ed il trito appena preparato e fate soffriggere il tutto.
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3
Unite le parti più tenere del finocchietto ed il basilico,lasciate cuocere 5 minuti e unite il pesce e sfumare con il vino bianco secco.
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4
Unite i pomodorini tagliati e poco origano.
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5
Fate cuocere,a fiamma bassa e con il coperchio finchè i pomodori non saranno ben ammorbiditi, togliete il coperchio, fate stringere il sugo e date l'ultima aggiustata di sale se necessario.
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6
Impiattate caldo.
