Name: Pesce prete al finocchietto e basilico
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg di pesce prete; 6 scalogni; 2 spicchi di aglio; 2 mazzetti di finocchietto selvatico; 1 ciuffo gi basilico; 16 pomodorini ben maturi; 4 peperoncini; poco origano; sale; 8 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 bicchiere di vino bianco secco.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 45 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

2 kg di pesce prete
6 scalogni
2 spicchi di aglio
2 mazzetti di finocchietto selvatico
1 ciuffo gi basilico
16 pomodorini ben maturi
4 peperoncini
poco origano
sale
8 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco secco.

Padella

2
Tritare lo scalogno, l'aglio ed il peperoncino.

In una padella mettete l'olio ed il trito appena preparato e fate soffriggere il tutto.

3
Unite le parti più tenere del finocchietto ed il basilico,lasciate cuocere 5 minuti e unite il pesce e sfumare con il vino bianco secco.

4
Unite i pomodorini tagliati e poco origano.

5
Fate cuocere,a fiamma bassa e con il coperchio finchè i pomodori non saranno ben ammorbiditi, togliete il coperchio, fate stringere il sugo e date l'ultima aggiustata di sale se necessario.