Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 filetto pesce persico
- 2 patate
- salamoia bolognese (trito di sale
- rosmarino
- salvia
- aglio
- pepe)
- pangrattato
- olio
- Mandolina
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettate le patate molto sottili con la mandolina.
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2
Sistematele a tegola sul fondo della teglia leggermente unta di olio.
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3
Salate e sistemate il filetto.
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4
Versate un filo d'olio e salate con la salamoia.
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5
Ricoprite il pesce con uno strato di patate.
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6
Preparate una panatura con pangrattato, olio e salamoia, aggiungendo eventualmente altro aglio.
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7
Ricoprite con la panatura ed un filo d'olio, pressando un pochino.
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8
Infornate a 200°C per 15 minuti con forno ventilato e poi per 10 minuti con il grill.
