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Peperoni ripieni con il tonno

Peperoni ripieni con il tonno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 15 minuti per scottare i peperoni
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoni rossi o gialli a piacere - 2
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Alici o Acciughe sott'olio 6
  • Tonno sott'olio sgocciolato - 300 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Peperoni ripieni con il tonno

  • 2

    Per preparare i peperoni ripieni con il tonno, per prima cosa lavate bene i peeperoni, utilizzate il tipo di peperone che preferite, vanno bene sia i peperoni gialli che quelli rossi. Dividete i peperoni a metà, eliminate i semi i filamenti interni, e fateli leggermente scottare in una pentola con dell'acqua bollente.

    Peperoni ripieni con il tonno Peperoni ripieni con il tonno
  • 3

    Mentre i peperoni si stanno sbollendando, occupateci della preparazione della farcia. Preparate un trito fine di prezzemolo, insieme ad uno spicchio d'aglio. 

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  • 4

    Raccogliete in una scodella il tonno sott'olio sgocciolato dall'olio di conservazione e, mettete il trito appena preparato nella scodella insieme al tonno.

    Peperoni ripieni con il tonno
  • 5

    Scolate i peperoni dall'acqua bollente e, lasciateli raffreddare e asciugare su di una teglia.

    Peperoni ripieni con il tonno
  • 6

    Proseguite con la preparazione della farcia: aggiungete nella scodella con il tonno e il trito di prezzemolo, delle acciughe sott'olio, anch'esse tritate. Aggiustate il tutto con un pizzico di sale e, aromatizzate con una macinata di pepe, quindi unite nella scodella un'abbondante giro di olio extravergine d'oliva.

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  • 7

    Mescolate e amalgamate bene il tutto, in maniera tale da ottenere un composto e, abbastanza morbido.

    Peperoni ripieni con il tonno
  • 8

    A questo punto, riempite i peperoni con la farcia al tonno, appena preparata. Quindi trasferite i peperoni ripieni all'interno di una teglia ricoperta con della carta forno.

    Peperoni ripieni con il tonno Peperoni ripieni con il tonno
  • 9

    Cuocete i peperoni ripieni con il tonno in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 15-20 minuti.

    Peperoni ripieni con il tonno
  • 10

    Trascorso il tempo necessario per la cottura, lasciateli leggermente intiepidire e servite.

    Peperoni ripieni con il tonno

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