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Peperoni in agrodolce, ricetta della Nonna

Peperoni in agrodolce, ricetta della Nonna

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Peperoni 4
  • Cipolle 2
  • Capperi q.b.
  • Acciughe 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Pinoli q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Mondate i peperoni e tagliateli a pezzettini.
    Preparate un soffritto con olio di oliva, cipolla ed un paio di filetti di acciughe che dovrete far sciogliere.
    Quando il soffritto sarà pronto, aggiungete i peperoni e lasciate cuocere.
    Devono rimanere abbastanza sodi, non devono "bollire".
    Aggiungete capperi e pinoli.
    Un paio di minuti prima di servire mettete una mezza tazzina da caffè di aceto, continuate la cottura facendolo sfumare.

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