Contorni e accompagnamenti

poppy61

/5

Peperoni in agrodolce con le olive

I peperoni in agrodolce con le olive sono una ricetta semplice e gustosa, molto indicata per il periodo estivo. Sono un contorno molto semplice da fare e inoltre si possono preparare anche in anticipo per poi essere consumati quando occorre che lo siano.

Questi peperoni in agrodolce sono buonissimi e molto semplici da fare. Un piatto delizioso per accompagnare grigliate di carne o di pesce, provate questa ricetta e se amate particolarmente questi ortaggi, tra i più amati, vi proponiamo anche un'altra idea: perché non provate anche a farci questa pasta delizosa?!

 

Se amate poi come noi questo ortaggio, vi lasciamo qui altre ricette con i peperoni assolutamente imperdibili:

Peperoni in agrodolce con le olive

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Peperoni gialli 1
  • Peperoni rossi 1
  • Olive nere 40 gr
  • Olive verdi 50 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Origano 1 rametto
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Aceto di vino bianco 3 cucchiai da tè
  • Zucchero 10 gr
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare dei peperoni in agrodolce con le olive strepitosi dovrete partire dalla pulizia dei peperoni: lavateli, rimuovete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliateli in falde.

    Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive
  • 2

    Scaldate l'olio in una bella padella sufficientemente ampia per poter contenere tutti i peperoni, quindi aggiungete uno spicchio d'aglio al quale avrete rimosso il germoglio verde interno. Quando l'aglio sarà dorato, rimuovetelo.

    Aggiungete, quindi, i peperoni e salateli in modo adeguato. 

    Lasciate cuocere i peperoni in questo modo per circa 10 minuti a fiamma vivace.

    Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive
  • 3

    Quando i peperoni si saranno ben ammorbiditi, aggiungete le olive snocciolate sia nere che verdi, aromatizzate il tutto con un pizzico di origiano secco, unite lo zucchero e mezzo mestolo di acqua calda.

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti.

    Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive
  • 4

    A cottura ultimata, aggiungete mezzo cucchiaio di aceto bianco e fatelo sfumare a fiamma vivace.

    Spolverate, infine, con un ciuffo di prezzemolo tritato.

    Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive
  • 5

    I peperoni in agrodolce con le olive sono pronti per essere serviti sia caldi che freddi.

    Peperoni in agrodolce con le olive Peperoni in agrodolce con le olive
Altre ricette
Guarda anche