Preparazione

• 1

  

• 2

  Preparate la salamoia a freddo: in una ciotola mettete l'aceto.

  

• 3

  Il sale, lo zucchero.

  

• 4

  L'acqua e l'olio.

  

• 5

  Mescolare bene per sciogliere il sale e lo zucchero.

  Lavate e tagliare a quadrotti i peperoni.

  

• 6

  Metteteli nei barattoli sterilizzati.

  

• 7

  Coprite con la salamoia fredda.

  

• 8

  Chiudete il vaso e mettete a bollire 10 minuti per sterilizzare.

  Fateli raffreddare capovolti.

  Conservare in luogo fresco.

  

Note

• Per sterilizzare i barattoli fateli bollire insieme ai coperchi in acqua bollente per 20 minuti e lasciateli asciugare nel forno a 100°C per 40 minuti.