Contorni e accompagnamenti

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Peperoni arrosto in salsa di acciughe e capperi

Durante la bella stagione si sa, la terra ci regala dei prodotti meravigliosi, davvero ottimi e versatili come zucchine, melanzane e peperoni. Ed è proprio utilizzando questi ultimi che potrete fare una ricetta super facile ma tanto buona. I peperoni arrosto in salsa di acciughe e capperi sono davvero un contorno perfetto e si abbinano benissimo sia a secondi piatti di carne che di pesce. In questa preparazione, questi ortaggi, dolci di natura,  vengono esaltati dal contrasto con la nota sapida delle acciughe e dei capperi. Provateli subito e ci darete sicuramente ragione! 

Se avete qualche difficoltà a digerire i peperoni sappiate che basterà eliminare dal loro interno i filamenti e i semini, poi una volta cotti togliete anche la pelle e vedrete che saranno perfettamente digeribili anche da chi ha in genere piccoli problemi o fastidi. 

Buoni, semplici da fare, estivi e tanto colorati, sono perfetti da portare a tavola durante un pranzo in famiglia o una cena sfiziosa con gli amici. La ricetta che vi diamo è anche molto furba perché si può preparare in anticipo e poi essere servita al momento opportuno. Provate a farli e vedrete che sapore. Tutti gli ingredienti si mescolano e si esaltano a vicenda, in questo modo questo contorno una un gusto esplosivo! 

Se cercate altre ricette con i peperoni ecco per voi alcune idee gustose:

Peperoni arrosto in salsa di acciughe e capperi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilit√† Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
  • Peperoni 3
  • Filetti di acciughe 6
  • Capperi 35 gr
  • Origano essiccato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 180 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Arrostire i peperoni nel forno, metteteli immediatamente in un sacchetto e fateli raffreddare.

     

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  • 2

    Spellateli, sciacquateli e tagliare a listarelle.

     

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  • 3

    In una ciotola mettete le acciughe sminuzzate, i capperi, l'origano e l'olio ed emulsionare.

     

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  • 4

    Mettete i peperoni in una pirofila che possa contenere i peperoni in due strati.

    Condire con sale e pepe.

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  • 5

    Versate la salsa sopra i peperoni e lasciate riposare per 2 ore.

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