Peperoncini piccanti sotto'olio con ripieno di tonno

Preparazione

• 1

  Prima pulire i peperoncini togliendo il picciolo e tutti semini dentro, poi metterli a bagno in aceto.

  Coprirli completamente con il liquido e lasciarli, coperti di un telo, per 12ore.

  

• 2

  Dopo 12 ore, sgocciolarli e metterli con l'apertura in giù, lasciarli ad asciugare per 12ore.

  

• 3

  Preparare il ripieno di tonno, capperi ed un pezzo di sedano tritandoli.

  

• 4

  Incominciare a farcire.

  

• 5

  Mettere in vasi (che avrete sterilizzato un'ora in forno a 100°) e coprire con del buon olio extravergine di oliva.