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Peperonata ricetta antica

Questa ricetta sembra uscita e molto probabilmente lo è per davvero,dal quadernino delle nonne ed è per questo che si chiama peperonata ricetta antica. L'abbiamo vista infatti qualche tempo fa su forum di Cookaround e abbiamo deciso di riproporla ovviamente facendo alcune variazioni. 

ll risultato è stato eccezionale, tant'è che vi invitiamo calorosamente a provare questa versione buonissima ed estremamente semplice. I peperoni con questo procedimento vengono decisamente valorizzati e il piatto finale è favoloso. 

Se amate questo tipo di proposte ecco altre ricette con i peperoni:

Peperonata ricetta antica

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Peperoni gialli e rossi 1 kg
  • Cipolle 800 gr
  • Pomodori pelati a pezzi 650 gr
  • Pesca 1
  • Basilico 5-6 foglie -
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la peperonata per prima cosa dovete privare i peperoni dei semi e dei filamenti bianchi e tagliarli a listarelle.

    Fatto ciò passate atagliare la cipolla a fette. Ora potete pelare e tagliare una pesca a fettina privandola del nocciolo.

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  • 2

    In una casseruola ora bisogna rosolare in olio le cipolle tagliate a fettine sottili e farle appassire.

    Dopo potete aggiungere i peperoni tagliati a listarelle.

    Ora dovete mescolare un po' e poi si deve unire la pesca tagliata a fettine, che ha l'unico scopo di rendere più digeribili i peperoni una volta cotti, secondo la ricetta tradizionale.

    Mescolare di nuovo e aggiungere i pomodori pelati a pezzi.

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  • 3

    Dopo qualche minuto bisogna mescolare e unire il basilico, quindi aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.

    Si può gustare sia calda che fredda.

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