Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 240 g di penne
- 300 g di calamaretti
- 1 cipolla media
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 mazzetto di rucola tritata
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe.
Preparazione
-
1
Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
-
2
Intanto, in una padella dal fondo antiaderente, scaldare l'olio, aggiungere la cipolla tritata.
-
3
Dopo un paio di minuti, unire i calamaretti puliti e lavati.
-
4
Tritare la rucola
-
5
e aggiungerla nella padella.
-
6
Irroarare con mezzo bicchiere di vino bianco,
-
7
lasciarlo evaporare,quindi aggiungere un pizzico di pepe e far cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Tenere d'occhio la cottura: scolare le penne quando sono al dente.
Unirle ai calamari in padella.
-
8
Mescolare bene
-
9
e servire in un piatto con del prezzemolo.
