Penne rucola e calamari

Preparazione

• 1

  Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

  

• 2

  Intanto, in una padella dal fondo antiaderente, scaldare l'olio, aggiungere la cipolla tritata.

  

• 3

  Dopo un paio di minuti, unire i calamaretti puliti e lavati.

  

• 4

  Tritare la rucola

  

• 5

  e aggiungerla nella padella.

  

• 6

  Irroarare con mezzo bicchiere di vino bianco,

  

• 7

  lasciarlo evaporare,quindi aggiungere un pizzico di pepe e far cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

  Tenere d'occhio la cottura: scolare le penne quando sono al dente.

  Unirle ai calamari in padella.

  

• 8

  Mescolare bene

  

• 9

  e servire in un piatto con del prezzemolo.