Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 6-7 pezzi di fondo di carciofo freschi o surgelati
- prezzemolo
- aglio
- olio
- 1 cipolla
- 1 fetta di bacon
- pepe
- pecorino grattugiato
- sale.
Preparazione
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1
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2
Se i carciofi sono surgelati passarli velocemente in acqua calda salata per poter eliminre le foglie più dure e tagliare i fondi a in pezzi più piccoli.
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3
Affettare sottile la cipolla, tagliare a pezzi grossi uno spicchio d'aglio, taglaire a pezzetti i carciofi e qualche foglia di prezzemolo e ridurre in cubetti il bacon.
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4
Fare soffriggere in un cucchiaio d'olio l'aglio e la cipolla, quindi soffriggere il bacon.
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5
Poi unire i carciofi e qualche cucchiaio d'acqua e fare ammorbidire i carciofi senza che si disfino, aggiustare di sale e pepe.
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6
Cuocere le penne al dente, saltarle in padella e fare insaporire. Completare con una spolverata di pecorino.
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7
Servire ben calde, spolverare di prezzemolo.
Note
- Per 1 porzione.
