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Primi piatti

La cuisinière parisienne

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Penne di riso zucchine e pomodorini light

Penne di riso zucchine e pomodorini light

Penne di riso zucchine e pomodorini light

Dosi & Ingredienti

  • Penne di riso 300 gr
  • Zucchine 4
  • Pomodorini 400 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliare la zucchina rondelle e,ogni rondella in quarti.
    Sbollentare i pomodorini e spellarli.
    Mettere il cucchiaino d’olio in una padella antiaderente assieme alla cipolla tagliata fine e far rosolare per qualche minuto a fuoco dolce.

    Penne di riso zucchine e pomodorini light
  • 2

    Unire le zucchine e lo spicchio d’aglio,aggiustare di sale,unire il peperoncino sbriciolato con le mani.

    A metà cottura aggiungere il prezzemolo tritato e solo qualche minuto prima della fine della cottura i pomodorini tagliati a pezzi.

    Penne di riso zucchine e pomodorini light Penne di riso zucchine e pomodorini light Penne di riso zucchine e pomodorini light Penne di riso zucchine e pomodorini light
  • 3

    Cuocere la pasta, scolarla e mantecarla al sugo per qualche minuto a fuoco dolce.

    Penne di riso zucchine e pomodorini light

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